En la industria de la confitería y los aperitivos, las tendencias están cambiando hacia opciones más saludables. Los consumidores que se preocupan por su salud y el medio ambiente están demandando cada vez más productos sin gluten, orgánicos, veganos y basados en plantas. Además, se están introduciendo nuevas y curiosas combinaciones de sabores, como aperitivos salados y picantes con frutas secas, o chocolates con ingredientes como setas y algas. Hay una tendencia creciente de combinar dos o más aperitivos, como mezclas de nueces y chips de verduras, para ofrecer una experiencia de sabor única.